Yuk, Masak Menu Makanan Vegetarian Sederhana Untuk Akhir Pekan

Menu Makanan Vegetarian Sederhana

Untuk mengubah pola hidup menjadi vegan atau vegetarian memang bukan perkara yang mudah, perlu adanya niat dan konsistensi sedari memulai. Mendengar istilah vegan atau vegetarian kebanyakan orang mungkin akan mengira pola makan yang dijalani para vegan atau vegetarian penuh dengan aturan dan keruwetan.

Tapi siapa sangka ternyata ada banyak cara untuk pemula dapat memulai pola makan nabati dengan cara yang sederhana agar terbiasa di pola hidup sehat ini. Berikut adalah tips sederhana untuk pemula yang ingin menjadi vegan dan vegetarian.

Pertama-tama, setelah berniat menjalani pola makan nabati kita perlu memulai dengan cara sederhana yaitu menggali informasi untuk memahami betul perbedaan vegan dan vegetarian sebelum memilih menjadi bagian di dalamnya. Sebab ada banyak macam jenis diet vegetarian menyesuaikan kebutuhannya.

Kedua, memahami kebutuhan kalori harian tubuh kita adalah yang paling penting dan utama, agar setelah menjadi vegan atau vegetarian tubuh kita tidak kekurangan asupan nutrisi.

Ketiga, menjadi kreatif sangat diperlukan dalam mengelola makanan sendiri agar tubuh kita tidak bosan dengan pola hidup ini. Menjadi kreatif dalam mengolah makanan tidak hanya berlaku di vegan saja, loh. Bahkan ketika sedang diet atau menjaga berat badan, kita seperti diharuskan keadaan untuk menjadi kreatif agar tubuh tidak merasa stress dan tetap konsisten pada niat awal.

Terakhir ialah mengapresiasi diri kita sendiri. Ketika kita mulai mengubah pola hidup, kita tidak bisa langsung berubah begitu saja, kita perlu melakukannya secara bertahap agar tubuh kita tidak menjadi kaget. Itu juga berlaku ketika menjadi vegan dan vegetarian. Setelah berhasil mencapai goals yang diinginkan, tidak ada salahnya mengapresiasi diri sendiri dengan cara-cara sederhana yang mungkin jarang lakukan.

Salah satunya mungkin sahabat vegan dapat memasak menu-menu yang enak namun juga sederhana untuk diri sahabat. Berikut ada beberapa resep sederhana untuk para sahabat vegan.

Menu Makanan Vegetarian Sederhana #1: Tahu Saus Teriyaki

Resep makanan satu ini biasa menjadi pengganti protein hewani, rasanya yang enak juga menyehatkan dan tentunya sangat terjangkau. Sobat Vegan dapat menyimak cara membuatnya di bawah ini:

Bahan-bahan:

  • 7 Tahu kuning, cuci semua dan potong menjadi 4 bagian
  • Tepung bumbu 1 bungkus atau menyesuaikan
  • Minyak untuk menggoreng
  • 1 buah bawang bombay, iris kotak
  • 1 siung bawang putih, cincang halus
  • 2 cm jahe, digeprek
  • 1 buah cabai hijau, iris serong
  • 1 buauh cabai merah, iris serong
  • Lada secukupnya
  • 1 sdm kecap manis
  • 150 ml air
  • 2 sdm tepung maizena
  • 2 bungkus saus tiram

Cara memasaknya:

  1. Setelah semua tahu terpotong, lumuri tahu dengan tepung bumbu, kemudian goreng hingga matang dan sisihkan di wadah.
  2. Tumis bawang bombay dan bawang putih dengan sedikit minyak goreng sampai harum,
  3. Setelah itu masukan jahe, cabai merah dan hijau, lanjutkan menumis sampai harum dan bumbu sedikit layu.
  4. Tambahkan lada secukupnya, kecap manis, air dan juga saus tiram, aduk semua bumbu menjadi rata.
  5. Kemudian tambahkan tepung maizena yang sudah dilarutkan ke dalam air, ini berfungsi agar tepung tidak menggumpal di dalam wajan. Masak hingga mendidih.
  6. Saus teriyaki yang telah matang dan siap dicampurkan dengan tahu goreng. Saus bisa dicampurkan ke tahu, atau tahu yang cemplungkan dalam saus.
  7. Hidangan sederhana siap di sajikan.

Menu Makanan Vegetarian Sederhana #2: Nugget Jamur Tiram

Menu ini cocok untuk Sobat Vegan yang suka nugget rumahan yang enak, murah dan menyehatkan.

Bahan-bahan:

  • 1 kg jamur tiram, cuci bersih.
  • 200 gr tepung maizena
  • 200 gr tepung terigu
  • Tepung panir/tepung roti untuk lapisan luar secukupnya
  • 4 butir telur ayam
  • 5 butir bawang merah, dihaluskan
  • 7 butir bawang putih, dihaluskan
  • 2 sdt merica bubuk
  • Garam dan penyedap rasa secukupnya
Menu Makanan Vegetarian Sederhana
Cookpad.com

Cara memasaknya:

  1. Rebus jamur tiram dalam air mendidih selama kurang lebih 10-25 menit. Angkat dan tiriskan dalam wadah berisi air dingin. Setelah agak dingin peras jamur sampai air di dalamnya keluar semua.
  2. Giling kasar jamur, jika tidak punya gilingan dapat dipotong-potong menyesuaikan, kemudian campurkan gilingan kasar jamur tiram dengan tepung terigu, tepung maizena, bawang merah halus, bawang putih halus, dan telur menyesuaikan. Aduk sampai merata.
  3. Tambahkan garam, penyedap rasa dan merica. Aduk sampai merata.
  4. Tuangkan adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak atau mentega.
  5. Panaskan kompor dan kukus adonan selama kurang lebih 10-15 menit. Tusuk adonan sampai tidak lengket, untuk memeriksa apakah tepung sudah matang.
  6. Setelah matang dan dingin. Lepaskan dari loyang dan potong sesuai selera. Hasil yang lebih baik jika dimasukkan ke dalam kulkas selama 1 hari atau 1 malam.
  7. Sebelum digoreng, masukkan nugget ke dalam kocokan telur dan gulingkan ke dalam tepung panir sampai merata dan semua permukaan tertutup. Goreng hingga matang kecokelatan.
  8. Nugget jamur tiram yang fresh dan enak siap disantap.

Menu Makanan Vegetarian Sederhana #3: Terong Goreng Crispy

Nah, di menu ketiga ini,  bahan-bahan yang dibutuhkan cukup sederhana dan terjangkau,sobat. Terong biasanya kita jumpai pada restoran padang atau warung makan dengan bentuk masakan khas sambal balado, tapi kali ini kita buat terong dengan rasa renyah dan gurih. Simak resepnya di bawah ya, Sobat Vegan.

Bahan-bahan:

  • 2 buah terong ungu, potong bundar dengan ketebalan sedang
  • 1 bungkus tepung bumbu crispy
  • 140 ml air
  • Minyak goreng secukupnya

Cara memasaknya:

  1. Campurkan 1 bungkus tepung bumbu crispy dengan air, aduk rata.
  2. Masukkan potongan terong yang sudah dicuci ke dalam adonan basah.
  3. Panaskan minyak goreng dengan wajan, lalu masukkan terong yang sudah diberi adonan tepung bumbu ke dalam wajan.
  4. Goreng hingga berwarna kuning keemasan, angkat dan tiriskan.
  5. Sangat enak disantap selagi panas.

Setelah dua menu sederhana yang serba goreng, sahabat vegan jangan lupa banyak minum air putih dan susu untuk menjaga asupan nutrisi juga metabolisme, ya.

Susu untuk vegan atau vegetarian bisa diganti dengan susu kedelai, mudah didapatkan di pasar tradisional maupun supermarket yang ada. Tapi jika Sobat Vegan lebih suka  membuatnya sendiri, ada resep yang cocok nih. Simak di bawah ini ya.

Minuman Vegetarian Sederhana: Soya Pandan

Bahan-bahan:

  • 1 kg biji kedelai segar
  • 10 L air mineral
  • 4 sdm gula
  • 1 sdt garam
  • 6 lembar daun pandan
Menu Makanan Vegetarian Sederhana
Jovee.id

Cara membuatnya:

  1. Cuci bersih biji kedelai lalu rendam biji kedelai dengan air selama 8 jam. Cuci lagi dan buang kulitnya.
  2. Blender biji kedelai yang sudah direndam dengan 10 L air mineral. Lalu saring dengan kain katun bersih sebelum direbus. Bisa juga dilakukan blender dan penyaringan berulang dari 3 bagian air agar sari kedelainya keluar lebih banyak.
  3. Rebus susu kedelai dengan api sedang. Masukkan gula dan daun pandan. Aduk terus hingga mendidih.
  4. Saring susu kedelai menggunakan kain katun bersih.
  5. Susu kedelai siap disajikan.
  6. Bisa langsung diminum selagi hangat atau dingin. Penyimpanan dalam kulkas agar lebih awet.

Nah, bagaimana? sahabat vegan sekarang jadi tertarik membuat resep-resep di atas, kan. Tidak hanya mudah untuk dibuat di rumah, tapi bahan-bahannya juga sangat mudah didapatkan. Bahkan pemula dalam memasak, juga bisa dengan mudah membuatnya. Selamat mencoba!